回転ずしチェーン「スシロー」などを展開するフード＆ライフカンパニーズは、アジアを中心に海外の店舗展開を加速させており、２０２５年には米国にも１号店を開業する予定だ。物価高を始め、国内の外食市場の環境も変化している。山本雅啓社長に話を聞いた。（聞き手・北野浩暉）

グローバル事業を拡大